青空noレシピノート

今までMyレシピノートに書き溜めてきた色んなレシピ、自分でも見やすいものにしたくてブログ作ってみました♪           『レシピカテゴリー』や、 『レシピ検索』で 材料名・レシピ名などを入力して 検索して見てください (´ー`)/

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レシピ
  ★ 肉豆腐 ★   (2人分)


【材料】

木綿豆腐   1丁
牛こまぎれ肉   150g
・細ネギ   1/2束
・だし汁   1.3カップ
・砂糖   大さじ1
・みりん   大さじ2
・しょうゆ   大さじ2.5
・七味唐辛子   少々
・サラダ油   大匙1


【作り方】

1.とうふはやっこに切る。
  細ネギは4~5cm長さに切る。

2.鍋にサラダ油を熱して、牛肉を炒める。
  牛肉の色が変わったら、だし汁・砂糖・みりんを加え、煮立ったら豆腐を入れて3~4分煮る。

3.醤油で味つけして、さらに2~3分煮、細ネギを加え ネギがしんなりしたら器に盛り、七味唐辛子をふる。








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レシピ
   ★ 手作り薄揚げ常夜鍋 ★   (2人分)


【材料】

・木綿豆腐   2丁
・ホウレン草   1束
・しゃぶしゃぶ用豚肉   100g
・七味唐辛子   少々
・揚げ油   適宜

《A》
 ・だし汁   3カップ
 ・みりん   大さじ1
 ・薄口醤油   大匙2
 ・塩   ひとつまみ


【作り方】

1.薄揚げを作る。
  木綿豆腐はキッチンペーパで包み、重石をして20分程置いて水きりし、幅を3等分・厚みを1cmに切る。
  180度に熱した揚げ油に入れ、キツネ色になるまで揚げる。

2.ほうれん草は長さを半分に切る。

3.鍋に《A》を入れて煮立て、うす揚げ・豚肉・ほうれん草を入れて煮、
  煮えたものから、七味唐辛子をかけて食す。








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