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レシピ~
★ 手作り
薄揚げの
常夜鍋 ★ (2人分)
【材料】
・木綿豆腐 2丁
・ホウレン草 1束
・しゃぶしゃぶ用豚肉 100g
・七味唐辛子 少々
・揚げ油 適宜
《A》
・だし汁 3カップ
・みりん 大さじ1
・薄口醤油 大匙2
・塩 ひとつまみ
【作り方】
1.
薄揚げを作る。
木綿豆腐はキッチンペーパで包み、重石をして20分程置いて水きりし、幅を3等分・厚みを1cmに切る。
180度に熱した揚げ油に入れ、キツネ色になるまで揚げる。
2.ほうれん草は長さを半分に切る。
3.鍋に《A》を入れて煮立て、
うす揚げ・豚肉・ほうれん草を入れて煮、
煮えたものから、七味唐辛子をかけて食す。





