青空noレシピノート

〜レシピ〜
　　　★　コーンスープ　★　　（４人分）


【材料】

・クリームコーン（缶）　　　１缶
・玉ねぎ　　　小１/２個
・ご飯　　　大さじ３
・ブイヨン　　　３カップ
・ローリエ　　　１枚
・牛乳　　　１カップ
・生クリーム　　　１/２カップ
・バター　　　１５ｇ
・塩　　　少々
・コショウ　　　少々

《クルトン》
　　・食パン（１２枚切り）　　　１/２枚
　　・バター　　　３０ｇ



【作り方】

１．玉ネギは薄切りに。

２．食パンは７〜８ｍｍ角に切り、フライパンにバターを溶かした中で焼くような感じで、カラリとキツネ色に揚げる。

３．鍋を中火にかけ、バターを溶かして玉ねぎを炒める。

４．玉ねぎがしんなりと炒めまったら、ブイヨン・クリームコーン・ご飯・ローリエを加えて煮る。

５．煮立ったらアクをていねいにすくい取り、３分程煮る。

６．鍋の中のローリエを取り除き、ミキサーにかけてすりつぶし、再び鍋にもどして中火にかける。

７．少し煮て、牛乳を加え、塩・コショウで味付けする。

８．仕上げに生クリームを加えてサッと混ぜる。

９．器に盛り、クルトンを浮かす。

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テレビ「どっちの料理ショー」に出た食材も入ったおためしセット