青空noレシピノート

〜レシピ〜
　　　★　新じゃがとベーコンのガーリック炒め　★　（２人分）


【材料】

・新じゃがいも　　　６〜７個（２５０ｇ）
・ベーコン　　　５０ｇ
・スナップえんどう　　　５０ｇ
・ニンニク　　　１/２片
・塩　　　少々
・バター　　　大さじ１
・コショウ　　　少々


【作り方】

１．ジャガイモはタワシでよく洗い、皮つきのまま半分に切る。

２．ベーコンは細切りにする。

３．スナップえんどうはヘタと筋をとり、塩（少々）を加えた熱湯でゆでる。

４．ニンニクは薄切りにする。

５．フライパンにバターを弱火で溶かし、ベーコンとニンニクを炒める。
　　ニンニクが色づき、ベーコンがカリカリになったら取り出す。

６．残った油にジャガイモを入れて中火で炒め、塩・コショウをふる。
　　フタをして、時々フライパンを揺すりながら　竹串がスーっと通るまで、７〜８分蒸し焼きにする。

７．スナップえんどうを加え、ニンニクとベーコンをもどして中火で２〜３分炒め合わせる。