青空noレシピノート

〜レシピ〜
　　　★　ピザ風オムレツ　★　（２人分）


【材料】

・卵　　　２個
・グリーンアスパラ　　　小１０本
・トマト　　　１/２個
・ベーコン　　　２枚
・ピザ用チーズ　　　３５ｇ
・オリーブ油　　　大さじ１/２
・塩　　　少々
・コショウ　　　少々


【作り方】

１．アスパラは根元を切り落としてハカマを取り、塩（少々）を加えた熱湯で色よくゆでる。
　　トマトはヘタをとって２ｃｍ角に切り、塩・コショウをふる。
　　ベーコンは２ｃｍ幅に切る。
　　ボウルに卵を割りほぐし、塩・コショウを加えて混ぜる。

２．フライパンを中火で熱し、ベーコンをカリッとするまで炒めて取り出す。

３．フライパンをサッと洗って拭き、オリーブ油を入れて　中火で熱し、
　　卵液を流しいれ、菜箸で軽くかき混ぜる。

４．半熟状になったら、ベーコン・トマト・アスパラ・ピザ用チーズをバランスよくのせ、
　　フタをしてチーズが溶けるまで５〜６分焼き、器に盛る。


＊　卵の黄身に含まれている脂質・レシチンには、血液の流れをスムーズにし、
　　　血液の壁にコレステロールがこびりつくのを防ぐ働きがある。






　★　伊勢志摩の特産物