青空noレシピノート

〜レシピ〜
　　　★　アスパラとエビの洋風混ぜご飯　★　（２人分）


【材料】

・温かいご飯　　　３５０ｇ
・むきえび　　　１２０ｇ
・グリーンアスパラガス　　　４〜５本
・玉ねぎ　　　１/４個
・洋風スープの素（顆粒）　　　小さじ１
・サラダ菜（あれば）　　　適宜
・塩　　　大さじ１
・コショウ　　　少々
・白ワイン（or酒）　　　小さじ１
・サラダ油　　　少々
・バター　　　小さじ２


【作り方】

１．エビは背わたを取り、塩でもみ、水洗いして　水気を切る。
　　コショウ・酒をふり、下味をつける。

２．アスパラは根元の固い皮をむき、８ｍｍ幅の斜め切りにする。
　　タマネギはみじん切りにｓうる。

３．フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを中火で炒める。
　　透き通ってきたら　エビとアスパラを加えて炒め合わせる。
　　スープの素と塩・コショウで濃い目に味付けし、火を止める。

４．ご飯とバターを加えて混ぜ、余熱でバターを溶かす。
　　あればサラダ菜を敷いた器に盛る。