青空noレシピノート

〜レシピ〜
　　　★　焼き豚とネギのピリ辛そば　★　（２人分）


【材料】

・中華蒸し麺　　　２玉
・焼き豚　　　８０ｇ
・ネギの白い部分　　　１本分
・豆板醤　　　小さじ１
・粉山椒（好みで）　　　少々
・香菜（あれば）　　　適宜
・酒　　　大さじ２
・塩　　　少々
・サラダ油　　　適宜
・醤油　　　大さじ１
・砂糖　　　小さじ２/３
・ごま油　　　小さじ１


【作り方】

１．麺は酒・塩をふって、ほぐしておく。

２．フライパンにサラダ油を１ｃｍ深さくらいに入れて熱し、麺を入れて中火で両面をカリッと焼く。
　　ザルにあげて、油をきる。

３．麺を焼いている間に、焼き豚は細切りにし、ネギは４〜５ｃｍ長さの千切りにする。
　　ともに、豆板醤・醤油・砂糖・ごま油・粉山椒であえる。

４．麺を軽くほぐして器に盛り、（３）の焼き豚とネギを等分にのせて　香菜を飾る。