〜レシピ〜
★ 鶏肉のクリームシチュー ★ （４人分）
【材料】
・バター 大さじ１
・にんにく １片
・鶏肉（ぶつ切り） ４００〜５００ｇ
・塩 少々
・コショウ 少々
《A》
・スープ ５・１/２カップ（固形スープの素（２個）を湯で溶く）
・白ワイン １/４カップ
・ローリエ １枚
・玉ねぎ １個
・人参 １本
・ジャガイモ ２個
・生椎茸 ８枚
《B》
・バター 大さじ２
・小麦粉 大さじ３
・牛乳 ２/３〜１カップ
・塩 少々
・コショウ 少々
【作り方】
１．鍋にバターを溶かし、ニンニクを炒める。
鶏肉に軽く塩コショウをふって加え、色づかないように炒めて、《A》の材料を加える。
煮立ったらアクをとり、１５〜２０分弱火で煮る。
２．煮てる間に、玉ねぎは６つ割り、人参は一口大、ジャガイモは皮をむいて４つ割にし、水に軽くさらす。
シイタケは石づきをとって２つ割りにする。
３．鶏肉の鍋に（２）のシイタケを除いた野菜を加えて柔らかく煮、さらにシイタケも加えてサッと煮る。
４．別鍋で《B》のバターを溶かし、小麦粉を焦がさないように炒め、煮汁でのばして加える。
牛乳を濃度を見ながら加え、味をみて、塩コショウをふり、好みでグリンピースを散らしいれる。
★ 鶏肉のクリームシチュー ★ （４人分）
【材料】
・バター 大さじ１
・にんにく １片
・鶏肉（ぶつ切り） ４００〜５００ｇ
・塩 少々
・コショウ 少々
《A》
・スープ ５・１/２カップ（固形スープの素（２個）を湯で溶く）
・白ワイン １/４カップ
・ローリエ １枚
・玉ねぎ １個
・人参 １本
・ジャガイモ ２個
・生椎茸 ８枚
《B》
・バター 大さじ２
・小麦粉 大さじ３
・牛乳 ２/３〜１カップ
・塩 少々
・コショウ 少々
【作り方】
１．鍋にバターを溶かし、ニンニクを炒める。
鶏肉に軽く塩コショウをふって加え、色づかないように炒めて、《A》の材料を加える。
煮立ったらアクをとり、１５〜２０分弱火で煮る。
２．煮てる間に、玉ねぎは６つ割り、人参は一口大、ジャガイモは皮をむいて４つ割にし、水に軽くさらす。
シイタケは石づきをとって２つ割りにする。
３．鶏肉の鍋に（２）のシイタケを除いた野菜を加えて柔らかく煮、さらにシイタケも加えてサッと煮る。
４．別鍋で《B》のバターを溶かし、小麦粉を焦がさないように炒め、煮汁でのばして加える。
牛乳を濃度を見ながら加え、味をみて、塩コショウをふり、好みでグリンピースを散らしいれる。