青空noレシピノート

〜レシピ〜

　　★　豚薄切り肉の串カツ　★　　（４人分）

【材料】

・かぼちゃ　　　１/４個（２５０ｇ）
・玉ねぎ　　　１個
・オクラ　　　１パック
・豚肉（生姜焼き用）　　　２５０ｇ
・塩　　　少々
・コショウ　　　少々

《衣》
　　・小麦粉　　　適宜
　　・溶き卵　　　適宜
　　・パン粉　　　適宜

・揚げ油　　　適宜

《Ａ》
　　・トマトケチャップ　　　大さじ３
　　・醤油　　　大さじ１
　　・水　　　大さじ２
　　・溶きがらし　　　小さじ１


【作り方】

１．カボチャは種とワタを取って、皮をところどころむき、幅を半分にして　１ｃｍ厚さの扇形に切る。

２．玉ネギは縦半分に切って、１．５ｃｍ幅のくし型に切る。

３．オクラはガクの部分をむいておく。

４．豚肉は軽く塩コショウをふり、１枚ずつ竹串で縫うように刺す。
　　カボチャは２切れずつ、オクラは２〜３本ずつ　竹串に刺す。
　　玉ネギは熱の通りがよいようにほぐして適宜竹串に刺す。

５．（４）に衣の小麦粉・溶き卵・パン粉の順につけ、１７０〜１８０度の揚げ油に４〜５本ずつ入れ、
　　表面が固まったら　時々動かしながらカラリと揚げる。

６．《Ａ》の材料を混ぜたソースをつけて食べる。