青空noレシピノート

〜レシピ〜

　　★　スペアリブのケチャップロースト　★　（４人分）

【材料】

・スペアリブ（短め）　　　８本（６００ｇ）

《漬け汁》
　　・トマトケチャップ　　　大さじ３
　　・赤ワイン　　　大さじ２
　　・醤油　　　　大さじ２
　　・砂糖　　　大さじ２


【作り方】

１．スペアリブはサッと洗って　水気をふき、
　　よく混ぜた《漬け汁》をからめ、１時間以上おいて　味をしっかりつける。
　　途中、１〜２回、上下を返す。

２．天板にアルミホイル（ or オーブン用シート）を敷き、さらにオーブン用の焼き網を乗せ、
　　その上に　漬け汁をぬぐい取った　スペアリブを並べる。
　　２２０度のオーブンで２０分焼く。

３．残ったつけ汁は小鍋に移して少し煮詰め、（２）のスペアリブにハケで塗り、乾くまでサッと焼く。
　　これを２回繰り返して　照りをつける。

４．焼きたてを盛り、好みでゆでたブロッコリーやカリフラワーを添える。