青空noレシピノート

〜レシピ〜

　　★　棒々鶏（バンバンジー）　★　（４人分）

【材料】

・鶏胸肉　　　大１枚（３００ｇ）
・ネギ　　　５ｃｍ
・しょうが（薄切り）　　　３枚

《A》
　　・塩　　　小さじ１/４
　　・酒　　　大さじ２

・トマト　　　１個
・きゅうり　　　１本

《タレ》
　　・練りごま　　　大さじ３
　　・醤油　　　大さじ１・１/２
　　・酢　　　大さじ１
　　・砂糖　　　大さじ１
　　・ごま油　　　小さじ１
　　・おろし生姜　　　小さじ１
　　・ネギ（みじん切り）　　　大さじ１
　　・ラー油　　　少々

【作り方】

１．鶏肉は耐熱皿に乗せ、つぶしたネギ・薄切りの生姜をのせ、《A》をふる。
　　さらにラップで覆い、レンジ（５００ｗ）で６〜７分かけて火を通し、
　　冷めるまで蒸し汁につけておく。

２．トマトは５ｍｍ厚さの半月型に切り、
　　キュウリは斜め薄切りにしてから細切りにする。

３．《タレ》の練りゴマを醤油・酢で溶き、他の材料も加えて混ぜる。

４．鶏肉の汁気を切って、細切りにし、トマトとキュウリを敷いた皿に盛り、タレをかけて食す。