〜レシピ〜
★ 牛肉と春雨のタイ風サラダ ★ （４人分）
【材料】
・緑豆春雨（乾） ５０ｇ
・牛こま切れ肉 ２００ｇ
・サラダ油 大さじ１
《A》
・砂糖 小さじ２
・醤油 小さじ２
・ナンプラー 大さじ１
・きゅうり １本
・玉ネギ １/３個
・レタス １/３個
《B》
・ナンプラー 大さじ２・１/２〜３
・塩 少々
・コショウ 少々
・レモン汁 大さじ１
・赤唐辛子 小４〜５本
【作り方】
１．春雨は８０度くらいの湯に３分程つけて水気をきり、食べやすい長さに切るｌ。
２．牛肉はサラダ油をひいた熱いフライパンでさっと炒め、《A》をからめ冷ましておく。
３．キュウリは斜め薄切にしてから千切りに、
玉ネギはごく薄切にしてから サッと水洗いし、水気をよく切る。
レタスは一口大にちぎり、水にさらしてパリッとさせ水気をよくきる。
４．春雨・牛肉（３）の野菜を合わせ、《B》（赤唐辛子は斜め２〜３ｍｍ幅に切っておく）を加えて和える。
あれば、香菜のざく切りを加える。
★ 牛肉と春雨のタイ風サラダ ★ （４人分）
【材料】
・緑豆春雨（乾） ５０ｇ
・牛こま切れ肉 ２００ｇ
・サラダ油 大さじ１
《A》
・砂糖 小さじ２
・醤油 小さじ２
・ナンプラー 大さじ１
・きゅうり １本
・玉ネギ １/３個
・レタス １/３個
《B》
・ナンプラー 大さじ２・１/２〜３
・塩 少々
・コショウ 少々
・レモン汁 大さじ１
・赤唐辛子 小４〜５本
【作り方】
１．春雨は８０度くらいの湯に３分程つけて水気をきり、食べやすい長さに切るｌ。
２．牛肉はサラダ油をひいた熱いフライパンでさっと炒め、《A》をからめ冷ましておく。
３．キュウリは斜め薄切にしてから千切りに、
玉ネギはごく薄切にしてから サッと水洗いし、水気をよく切る。
レタスは一口大にちぎり、水にさらしてパリッとさせ水気をよくきる。
４．春雨・牛肉（３）の野菜を合わせ、《B》（赤唐辛子は斜め２〜３ｍｍ幅に切っておく）を加えて和える。
あれば、香菜のざく切りを加える。