青空noレシピノート

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〜レシピ〜
　　　★　アスパラガスと卵のサラダ　★　　　（４人分）


【材料】

・グリーンアスパラガス　　　２わ
・たまご　　　１個
・オリーブ油　　　適宜
・塩　　　少々
・コショウ　　　少々
・醤油　　　小さじ２


【作り方】

１．グリーンアスパラガスは堅い根元を除いて長さを半分に切る。

２．フライパンを熱して　オリーブ油（大さじ１）をひき、（１）をしんなり炒め、
　　塩コショウを軽くふって器に盛る。

３．フライパンをふき、オリーブ油（少々）を熱して卵を割りいれ、半熟の目玉焼きを作る。

４．（１）に（３）の目玉焼きをのせ、醤油とオリーブ油（大さじ１）をかける。