〜レシピ〜
★ 大根と人参の甘酢和え ★ （２人分）
【材料】
・だいこん ２５０ｇ
・にんじん １/３本（３０ｇ）
《合わせ酢》
・酢 大さじ２
・塩 小さじ１/４
・みりん 大さじ１/２
・砂糖 大さじ１/２
・醤油 大さじ１/２
【作り方】
１．ダイコン・ニンジンは ５〜６ｃｍ長さの千切りにする。
２．それぞれ塩をして、しんなりしたら さっと洗って水気を良く絞る。
３．《合わせ酢》を作り、大根・ニンジン・と和える。
＊ 野菜の余分な水分を抜くために、塩をして 軽くもみ、しんなりしたら 洗って水気を良く絞る。
＊ シャキシャキ千切り野菜は、程よい酸味で 柔らかな味付けに。
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２．それぞれ塩をして、しんなりしたら さっと洗って水気を良く絞る。
３．《合わせ酢》を作り、大根・ニンジン・と和える。
＊ 野菜の余分な水分を抜くために、塩をして 軽くもみ、しんなりしたら 洗って水気を良く絞る。
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