青空noレシピノート

〜レシピ〜
　　　★　ミニかに玉　★　　（４人分）


【材料】

・かに（缶）　　　１５０ｇ
・椎茸　　　３枚
・卵　　　６個
・青ネギ　　　１本

《薄くずあん》
　　・スープ　　　　１カップ
　　・砂糖　　　小さじ１
　　・醤油　　　大さじ１
　　・酢　　　小さじ２

《水溶き片栗粉》
　　・片栗粉　　　小さじ２
　　・水　　　大さじ２

・塩　　　少々
・コショウ　　　少々
・サラダ油　　　適宜



【作り方】

１．カニは缶から出し、軟骨をとって身をほぐす。

２．シイタケは石づきをとって、細切りにする。

３．青ネギは小口から１ｃｍ幅に切る。

４．卵をボウルに割りいれて溶きほぐし、塩・コショウで味をつけ、
　　カニ・しいたけ・青ネギを加えて混ぜ合わせる。

５．中華鍋にサラダ油を熱し、丸い目玉焼き型をのせ、（４）を流し込み、蓋をして蒸し焼きにする。
　　（丸型がなければ、玉じゃくし１杯分を１個分として流しいれ、片面が焼ければひっくり返して後の片面を焼く。

６．鍋に分量のスープを入れて煮立て、砂糖・醤油・酢で味付けし、
　　最後に水溶き片栗粉を加えて薄くとろみをつけてくずあんを作る。

７．（５）が焼きあがったら器に盛り、上から（６）のくずあんをたっぷりとかける。

---

テレビ「どっちの料理ショー」に出た食材も入ったおためしセット