青空noレシピノート

〜レシピ〜
　　　★　ミートスパゲティ　★　　（１人分）


【材料】

・スパゲティ　　　１００ｇ
・玉ねぎ　　　５０ｇ
・セロリ　　　１５ｇ
・ニンニク　　　１片
・バター　　　大さじ１
・牛ひき肉　　　５０ｇ
《A》
　　・ナツメグ　　　少々
　　・タイム　　　少々
　　・コショウ　　　少々
　　・ローリエ　　　１枚

・小麦粉　　　大さじ１/２
《B》
　　・赤ワイン　　　大さじ２
　　・トマトピューレ　　　１/４カップ
　　・ウスターソース　　　大さじ１
　　・醤油　　　大さじ１/２
　　・砂糖　　　小さじ１/２


【作り方】

１．タマネギ・セロリ・ニンニクはそれぞれ　みじん切りにする。

２．熟したフライパンにバターを溶かし、中火で（１）を炒める。

３．（２）の野菜がしんなりしたら、牛ひき肉と《A》をくわえ、ポロポロになるまで炒める。

４．小麦粉を振り入れて混ぜ合わせ、《B》と湯１/４カップをくわえる。

５．よく混ぜ合わせ、煮立ったら弱火にして　ほとんど汁気がなくなるまで煮詰める。

６．ゆでたてのスパゲッティを器に盛り、（５）をかける。